Chilli omáčky 🍶
Všechny chilli omáčky u nás pocházejí od českého výrobce HuHu Chilli. Většina jich je ve dvou stupních pálivosti, HOT a EXTRAHOT, takže si vyberete nejen chuť, ale i to, kolik snesete.
Na gril a k masu se hodí BBQ a rajčatová, k sýrům, paštikám a burgerům cibulové chutney. Ovocná řada je sladší a pálivost v ní přijde až v druhé vlně — švestková, mangová, meruňková a klasická sladkokyselá sweet chilli k závitkům a hranolkám.
Na konci škály stojí ultrahot chilli pyré v šedesátimililitrových lahvičkách. Habanero, 7 Pot, Trinidad Scorpion a Carolina Reaper. Tam už se nedávkuje lžičkou, ale kapkou.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Nejdřív chuť, pak pálivost
Tohle není soutěž v utrpení. HuHu to hraje fér — od přívětivého „pšoukne to" až po „kde je led?". Každou omáčku poznáte nejdřív po chuti a teprve pak přijde pálivost. U variant HOT a EXTRAHOT si stupeň volíte sami, u vás na talíři, ne u nás ve skladu.
Kterou omáčku ke kterému jídlu
- Sladkokyselá sweet chilli — univerzál. Křidýlka, závitky, hranolky, dresink. Když nevíte, začněte tady.
- Rajčatová chilli — kečup pro dospělé. Burgery, těstoviny, pečená zelenina.
- BBQ chilli — kouř a šťáva. Z „jen masa" udělá událost. Funguje i jako marináda.
- Cibulové chutney — k sýrům, paštikám a na burger. Husté, sladké, s cibulovou hloubkou.
- Švestková chilli — asijský směr. Ke kachně, k vepřovému, k rýži.
- Mangová a meruňková chilli — ovocná řada. Sladké tóny napřed, kopnutí až za nimi. Ke kuřeti, k sýrům, na grilované ovoce.
- Medová chilli hořčice — na hot dogy, do dresinků a na pečené brambory. Namazat, zakousnout, zopakovat.
- Ultrahot chilli pyré — konec škály. Habanero, 7 Pot, Trinidad Scorpion, Carolina Reaper. Šedesát mililitrů vydrží dlouho, protože se dávkuje po kapkách.
Jak se v pálivosti vyznat
HOT je verze, kterou zvládne většina lidí — pálí, ale jíst se dá bez přípravy. EXTRAHOT je znatelný skok, ne o dvacet procent výš. Ultrahot pyré je jiná kategorie: nepoužívá se jako omáčka, ale jako přísada, kterou dopalujete hotový pokrm. Začněte kapkou a přidejte, ubrat už nepůjde.
Pokud pálivost přestřelíte, voda nepomůže — kapsaicin se ve vodě nerozpouští. Funguje mléko, jogurt, rýže nebo chleba.
Jak omáčky skladovat
Neotevřené v suchu a ve tmě při pokojové teplotě. Po otevření do lednice a zavřené. Datum minimální trvanlivosti najdete u každého produktu.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi HOT a EXTRAHOT?
Množství a druh použitých chilli papriček. Chuťový základ omáčky je stejný, mění se intenzita. Pokud kupujete poprvé, berte HOT.
Kdo omáčky vyrábí?
Český výrobce HuHu Chilli. Celou jeho řadu najdete v kategorii HuHu Chilli.
Která omáčka je nejmírnější?
Sladkokyselá sweet chilli. Je nejsladší a pálivost je v ní nejjemnější, proto ji mají rády i děti.
Hodí se omáčky jako dárek?
Ano, hlavně ultrahot pyré pro někoho, kdo tvrdí, že mu nic nepálí. Pokud si nejste jistí výběrem, je tu dárkový poukaz.
Hledáte něco jiného?
Projděte si HuHu Chilli, solené a kořeněné plody nebo solené oříšky. Chybí vám tu omáčka, kterou hledáte? Napište nám.
Přečtěte si k tématu
- Chilli omáčky na gril, k večeři i na party — která omáčka ke kterému masu.
- Jak skladovat otevřené chilli omáčky — do lednice, nebo do spíže?
- Průvodce středně pálivým chilli — kde začít, když nechcete slzet.
