Oříšky přírodní - natural
Přírodní ořechy jsou čistá surovina — bez soli, cukru, oleje a polevy. Takové, se kterými se dá vařit a péct, a stejně tak je jen tak vysypat do misky. Najdete tu kešu jádra nepražená WW320, loupané mandle i mandlové plátky, vlašské ořechy premium s 80 % půlek, para ořechy, pekanové ořechy, makadamové ořechy, piniové oříšky, lísková jádra blanšírovaná, arašídy pražené na sucho a strouhaný kokos.
Piniová jádra na pesto, mandlové plátky do štoly, vlašské půlky na dort, kešu do kari. Balení jsou půlkilová a kilová, takže vydrží i při častějším pečení.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Co jsou přírodní ořechy
Přírodní neboli natural ořechy jsou jádra bez soli, cukru, oleje a polevy. Některé druhy prošly pražením kvůli chuti a trvanlivosti, ale nic se do nich nepřidává. Používají se do kuchyně jako surovina a stejně dobře poslouží k přímé konzumaci.
Který ořech se hodí do jakého receptu
- Kešu jádra nepražená WW320 — rozmixovaná dodají krémovost kari omáčkám, dresinkům i veganským „sýrům“. Kalibr WW320 znamená 320 jader na libru, tedy velká celá jádra.
- Loupané mandle — na mandlové mléko, do cukroví, na výrobu mandlové mouky. Mandlové plátky patří do štoly, na zdobení dortů a do granoly.
- Vlašské ořechy premium, 80 % půlek — na zdobení, do müsli, do salátů s modrým sýrem a hruškou. Vysoký podíl celých půlek znamená méně drtě.
- Pekanové ořechy — sladší a jemnější než vlašské, dělané pro pekanový koláč, karamelové dezerty a vánoční cukroví.
- Para ořechy — velká máslová jádra do ořechových směsí, k sušenému ovoci nebo nasekaná do salátu.
- Makadamové ořechy — nejjemnější chuť ze všech, hodí se k bílé čokoládě a do sušenek.
- Piniové oříšky — základ pravého janovského pesta, výborné opražené nasucho do těstovin a salátů.
- Lísková jádra pražená blanšírovaná — blanšírování znamená sloupanou hnědou slupku, takže krémy a pralinky nezhořknou.
- Arašídy pražené na sucho — bez přidaného oleje a soli, na arašídové máslo i do asijské kuchyně.
- Strouhaný kokos — do těst, na obalování kuliček a do kokosek. Kokosové plátky natural jsou hrubší, hodí se do granoly a na zdobení.
Jaké balení vybrat
Půlkilová balení dávají smysl u dražších druhů a při občasném pečení. Kilová balení jsou výhodnější na gram a vyplatí se u toho, co spotřebujete pravidelně — typicky arašídy, kešu nebo lísková jádra. U všech položek najdete gramáž přímo v názvu produktu, takže víte, co objednáváte.
Jak přírodní ořechy skladovat
Ořechy obsahují hodně tuku, který časem žlukne. Uchovávejte je v uzavřené nádobě, v suchu, ve tmě a do 20 °C. Loupaná jádra vydrží nejdéle v lednici nebo v mrazáku, kde je lze držet i několik měsíců bez ztráty chuti. Datum minimální trvanlivosti je uvedené u každého produktu.
Časté dotazy
Jsou natural ořechy pražené?
Záleží na druhu. Arašídy a lísková jádra nabízíme pražené, protože pražení jim dává chuť. Kešu WW320, mandle, vlašské, para, pekanové a makadamové ořechy jsou syrové. Rozlišení najdete v názvu každého produktu.
Co znamená blanšírovaný?
Blanšírované jádro má sloupanou tenkou hnědou slupku. Slupka je nahořklá a v jemných krémech, pralinkách a bílém pečivu by byla znát.
Dají se ořechy mrazit?
Ano, mražení je u loupaných jader nejlepší způsob dlouhodobého skladování. Zabalte je vzduchotěsně a rozmrazujte při pokojové teplotě.
Hledáte něco jiného?
Podívejte se na solené oříšky, oříšky v čokoládě, oříšky v těstíčku a polevě nebo malá balení na vyzkoušení. Pro pekárny a provozovny máme velká balení. Pokud vám tu nějaký druh chybí, napište nám — poptáme ho u dodavatele.
Přečtěte si k tématu
- Průvodce mandlemi — odrůdy, rozdíly mezi loupanými a neloupanými a k čemu se která hodí.
- Průvodce kešu ořechy — proč se neprodávají ve skořápce a jak poznat kvalitu.
- Jak správně skladovat ořechy — aby vydržely čerstvé co nejdéle.
