Semínka 🌱

Semínka jako surovina, ne jako snack

Většina sortimentu na tomhle e-shopu se dá jíst rovnou ze sáčku. Semínka jsou výjimka — kupujete je do těsta, do kaše, na posypání pečiva nebo do pomazánky. Proto je vedeme hlavně ve větších gramážích, ve kterých vycházejí nejlevněji.

Co v kategorii najdete

• Slunečnice loupaná, 1 kg
  Nejuniverzálnější semínko. Do chleba, do salátu, do granoly, na pánvi opražené na pomazánku. Kdo peče pravidelně, vezme rovnou pytel 25 kg.
• Lněné semínko hnědé, 1 kg a 500 g
  Do domácího chleba a housek, na posyp i do kaše. Celé semínko projde trávicím traktem nedotčené, takže se před použitím často drtí nebo namáčí.
• Mák modrý mletý 100 %, 500 g, ČR
  Český mák, umletý, bez příměsí. Na makové koláče, buchty, štrúdl a makovec. Mletý mák žlukne rychleji než celý, proto ho kupujte podle spotřeby.
• Tykev loupaná, dýňová jádra, 400 g
  Do polévek, do pesta místo piniových oříšků, na chleba a do granoly. Nakrátko opražená nasucho výrazně získají na chuti.
• Chia semena, 500 g
  Po namočení do tekutiny během půl hodiny zgelovatí. Používají se na chia pudink, do smoothie a v těstě jako pojivo místo vejce — lžíce chia se dvěma lžícemi vody.
• Sezam loupaný, 100 g
  Na bagety, housky, do asijské kuchyně a na tahini. Sezam je alergen a musí být uvedený ve složení pokrmu, který s ním připravíte pro ostatní.

Jak semínka skladovat

Semínka obsahují hodně oleje, a proto žluknou rychleji než sušené ovoce. Skladujte je v uzavřené nádobě, v suchu, ve tmě a do 20 °C. Mletý mák a drcený len jsou nejcitlivější — po otevření je nejlepší je držet v lednici a spotřebovat během několika týdnů. Nakoupené velké balení přesypte do sklenic a otevírejte postupně. Poznáte to podle vůně: čerstvé semínko voní jemně a oříškově, žluklé nakysle a nahořkle.

Časté dotazy

Proč se lněné semínko doporučuje mlít?

Celé semínko má pevný obal, který se v těle nerozloží, takže projde beze změny. Namletím nebo namočením se obal poruší. Melte ho ale až těsně před použitím, mleté rychle žlukne.

Jak se dělá chia pudink?

Tři lžíce chia semen zalijte deci mléka nebo rostlinného nápoje, zamíchejte a nechte alespoň dvě hodiny v lednici, ideálně přes noc. Po chvíli znovu promíchejte, aby semínka nesedla ke dnu.

Je váš mák z Česka?

Ano, modrý mletý mák je 100% český.

Dá se sezam nahradit jiným semínkem?

Na posypání pečiva ano — použijte len nebo slunečnici. Do tahini a do asijských omáček ne, tam dělá chuť právě sezam.

Prodáváte semínka i ve větším než kilovém balení?

Slunečnici ano, jako pytel 25 kg. U ostatních druhů se ozvěte přes kontaktní formulář, větší množství řešíme individuálně.

Hledáte něco jiného?

Podívejte se na přírodní oříšky, suché plody natural, mouku nebo velká balení pro pekárny a provozovny. Chybí vám tu konkrétní druh semínek? Napište nám.

Přečtěte si k tématu

• Lněné semínko hnědé — proč ho namlít těsně před použitím.
• Chia semínka v kuchyni — pudinky, zahušťování i pečení.
• Loupaná dýňová semínka — do chleba, na saláty i na opražení.