Detailní popis produktu

Lněné semínko (hnědé) 1000 g

Hnědé lněné semínko v kilovém balení má jemnou, lehce oříškovou chuť a po namletí a smíchání s vodou vytvoří gel. Díky tomu nahradí v těstě vejce, drží pohromadě domácí krekry a zahustí pudink. Složení tvoří semena lnu, zemí původu je Kazachstán.

Celá semínka, mletá podle potřeby

Semínka jsou celá, takže si sami rozhodnete, kdy je namelete. To je praktičtější než kupovat hotovou lněnou moučku: celé semínko drží chuť podstatně déle a namleté si připravíte jen tolik, kolik právě potřebujete.

Na mletí stačí mlýnek na kávu nebo koření, pár sekund a máte hrubou moučku. Semínka melte po dávkách na jedno až dvě použití, namletá pak spotřebujte v řádu dnů. Celá semínka naopak posypete na chléb, do housek nebo na krekry, kde mají zůstat vidět.

Gel místo vejce v těstě

Lžíce mletého lněného semínka smíchaná se třemi lžícemi vody a odstavená na deset minut nahradí v receptu jedno vejce. Vzniklý gel drží těsto pohromadě stejně jako vaječný bílek.

Funguje to v chlebu, v krekrech, ve sušenkách a v placičkách, tedy tam, kde vejce slouží jako pojivo. V nadýchaných šlehaných těstech náhrada nefunguje, protože gel neudrží vzduch. Počítejte také s tím, že hnědá semínka barvu těsta mírně ztmaví.

Kilo vydrží celou sezónu pečení

• Náhrada jednoho vejce: lžíce mletých semínek, tedy asi 10 g, plus tři lžíce vody.
• Do těsta na chléb: 50 až 80 g na jeden bochník.
• Lněné krekry: jeden hrnek mletých semínek, přibližně 120 g na plech.
• Pudink přes noc: tři lžíce, tedy asi 30 g na porci.
• Posypka do kaše nebo jogurtu: lžíce, asi 10 g.

Z jednoho kilogramu tak upečete zhruba patnáct bochníků chleba, nebo z něj vyjde okolo sta jednotlivých lžic do snídaně. Právě proto se kilové balení vyplatí víc než malé sáčky, které vystačí na dvě pečení.

Tipy a jednoduché recepty

Lněné krekry

Smíchejte hrnek mletých lněných semínek s půl hrnkem vody, přidejte špetku soli a koření podle chuti, například sušený česnek nebo kmín. Těsto rozetřete v tenké vrstvě na plech s pečicím papírem a pečte na 160 °C asi 20 až 30 minut dokřupava. Po vychladnutí nalámejte na kousky.

Pudink přes noc

Večer smíchejte ve sklenici tři lžíce mletých semínek s hrnkem rostlinného mléka a lžičkou javorového sirupu. Promíchejte, uzavřete a nechte v lednici do rána. Vznikne hustý pudink, který stačí doplnit ovocem a ořechy.

Semínkový chléb

Do těsta na kilový bochník zapracujte 50 až 80 g celých semínek a dalšími posypte kůrku před pečením. Celá semínka na povrchu při pečení zpevní a dodají kůrce oříškovou chuť.

Proč lněné semínko a ne chia

Obě semínka po namočení tvoří gel, ale lněné je při přepočtu na kilogram výrazně dostupnější, takže se hodí tam, kde ho spotřebujete ve větším množství, tedy do pečení chleba a krekrů.

Rozdíl je i v chuti a v použití: len má oříškový tón, který se hodí do slaného pečiva, chia je chuťově neutrální a používá se hlavně na sladké pudinky. Lněné semínko se navíc na gel musí namlít, celé projde těstem nedotčené.

Časté otázky o lněném semínku

Musí se lněné semínko mlít?

Na gel a na náhradu vejce ano. Jako posypku na chléb nebo do kaše ho použijete i celé.

Jak nahradit vejce lněným semínkem?

Lžíce mletých semínek plus tři lžíce vody, nechat deset minut nabobtnat. Odpovídá jednomu vejci.

Jaký je rozdíl mezi hnědým a zlatým lnem?

Hnědé semínko má výraznější oříškovou chuť a tmavší barvu, takže je v pečivu vidět. Zlaté je světlejší a chuťově jemnější.

Odkud semínka pocházejí?

Zemí původu je Kazachstán.

Jak dlouho vydrží namletá semínka?

Melte je po malých dávkách a spotřebujte v řádu dnů. Celá semínka drží chuť mnohem déle.

Co obsahuje složení?

Jen semena lnu, nic dalšího.

Lněné semínko 1000 g je zásoba na patnáct bochníků chleba, na krekry, na pudinky i na náhradu vajec v těstě. Přidejte si kilové balení do košíku a melte si vždy jen tolik, kolik potřebujete.

Složení a informace o produktu

Výživové údaje na 100 g

#VarovaniIbkFoto#

#ChybyVTextu#