Detailní popis produktu

Cibulové chutney HOT a EXTRAHOT 200 ml

Cibulové chutney HOT a EXTRAHOT spojuje červenou cibuli, třtinový cukr, dva druhy octa, zázvor a chilli do sladkokyselého dochucovadla s výraznou pálivostí. Varianta HOT obsahuje 0,3 % chilli, zatímco EXTRAHOT 3 %. Stačí vybrat intenzitu a přidat chutney do burgeru, k masu, sýrům nebo do rychlého domácího dipu.

Červená cibule v hlavní roli

Červená cibule tvoří 76 % výrobku. Její chuť doplňuje balzamikový ocet, třtinový cukr, jablečný ocet, řepkový olej a zázvor. Výsledkem je hustší cibulová směs, v níž se potkává sladkost, kyselost a chilli. Právě tato kombinace umožňuje použít chutney jako hotovou přílohu i jako surovinu při dalším vaření.

Chutney nemusíte dlouze připravovat ani dochucovat. Lžičku můžete přidat přímo na talíř, rozetřít na pečivo nebo vmíchat do jiné omáčky. Při zahřívání se uplatní také jako závěrečná glazura. Kvůli obsahu cukru jej nanášejte až ke konci pečení nebo grilování a průběžně kontrolujte, aby se povrch nepřipaloval.

HOT, nebo EXTRAHOT?

Obě varianty vycházejí ze stejného cibulového základu, liší se však podílem chilli. HOT s 0,3 % chilli je vhodná pro chvíle, kdy chcete sladkokyselou cibulovou chuť doplněnou pálivým zakončením. EXTRAHOT obsahuje 3 % chilli a je určená těm, kteří hledají podstatně intenzivnější variantu.

• HOT: použijte do burgerů, sendvičů, toastů nebo jako přílohu k sýru.
• EXTRAHOT: dávkujte po menších porcích k masu, do tortill nebo výrazných omáček.
• Pro společný stůl: servírujte chutney samostatně, aby si každý zvolil vlastní množství.
• Pro zjemnění: smíchejte je s bílým jogurtem, zakysanou smetanou nebo majonézou.

Vnímání pálivosti je individuální a ovlivňuje je také jídlo, se kterým chutney podáváte. Při prvním ochutnání začněte menším množstvím. Další porci lze snadno přidat, zatímco příliš výraznou pálivost už z hotového burgeru, dipu nebo tortilly odstraníte obtížně.

Od sýrového prkénka po teplou kuchyni

Na studeném talíři vytvoří cibulové chutney kontrast k polotvrdým a zrajícím sýrům, paštice nebo uzeninám. Dobře se kombinuje také s pečivem, nakládanými okurkami a čerstvou zeleninou. Při přípravě sendviče jej rozetřete v tenké vrstvě, aby nepřekrylo ostatní suroviny a zároveň se dostalo do každého sousta.

Burger se sýrem a cibulovým chutney

Připravte masový nebo rostlinný burger a na závěr na něj položte plátek sýra. Spodní část žemle potřete menším množstvím chutney, přidejte listový salát, burger a několik plátků okurky. U varianty EXTRAHOT začněte jednou čajovou lžičkou a množství upravte až po ochutnání.

Rychlý dip k pečeným bramborám

Do misky dejte bílý jogurt nebo zakysanou smetanu a postupně vmíchejte cibulové chutney. Směs ochutnejte, případně přidejte další chutney a podávejte ji k pečeným bramborám, zeleninovým hranolkům nebo grilovanému masu. U EXTRAHOT varianty přidávejte chutney po malých dávkách.

Glazovaná žebírka nebo klobásy

Chutney rozmíchejte s trochou jablečného octa, aby vznikla řidší směs vhodná k potírání. Maso nebo klobásy nejprve téměř dokončete a glazuru naneste až v závěrečné části tepelné úpravy. Povrch krátce zapečte a sledujte jej, protože cukr ve směsi při vysoké teplotě rychle tmavne.

Praktické otázky před použitím

Je chutney vhodné pouze k masu?

Není. Můžete je podávat k sýrům, přidat do sendviče s pečenou zeleninou, vmíchat do dipu nebo použít v tortille s luštěninovou náplní. Hodí se všude tam, kde chcete spojit cibulovou, sladkokyselou a pálivou chuť.

Lze obě varianty použít stejným způsobem?

Ano, liší se především intenzitou chilli. HOT můžete použít jako běžnou cibulovou přílohu s pikantním zakončením. EXTRAHOT je vhodné dávkovat opatrněji nebo je kombinovat s dalšími surovinami, které jeho výraznost rozloží do celé porce.

Jak chutney servírovat při návštěvě?

Přendejte je do malé misky a přiložte čistou lžičku. Pokud nabízíte obě varianty, zřetelně je označte a EXTRAHOT umístěte odděleně. Hosté si tak mohou sami vybrat intenzitu i množství podle vlastní tolerance.

Cibulové chutney HOT a EXTRAHOT je připravené pro rychlé servírování i další vaření. HOT nabídne mírnější poměr cibulové a pálivé chuti, zatímco EXTRAHOT posune chilli do popředí. Obě varianty využijete v burgerech, dipech, tortillách i jako přílohu k sýrům a masu.

Informace o produktu

#ChybyVTextu#