Detailní popis produktu

Lněné semínko (hnědé) 500g

Hnědé lněné semínko v balení 500 g má jemnou oříškovou chuť a po namletí se s vodou spojí do gelu, který v těstě nahradí vejce. Půl kila vystačí přibližně na sedm bochníků chleba nebo na padesát lžic do snídaně. Složení tvoří semena lnu, zemí původu je Kazachstán.

Není dostupné? Zkuste 1kg balení.

Půl kila stihnete spotřebovat

Balení 500 g je velikost pro domácnost, která peče občas, ne každý týden. Semínka mají oříškovou chuť, dokud jsou celá, a půlkilové balení spotřebujete dřív, než vám bude sáček ležet ve skříňce celou zimu.

Půl kila se navíc vejde do zavařovací sklenice o objemu tři čtvrtě litru, takže si ho po otevření přesypete a nemusíte řešit rozsypaná semínka v poličce. Pokud pečete chleba pravidelně, sáhněte po kilovém balení, na které vede odkaz výše.

Gel místo vejce v těstě

Lžíce mletého lněného semínka smíchaná se třemi lžícemi vody a odstavená na deset minut nahradí v receptu jedno vejce. Gel drží těsto pohromadě stejně jako vaječný bílek.

Funguje to v chlebu, v krekrech, ve sušenkách a v placičkách, tedy všude, kde vejce slouží jako pojivo. V nadýchaných šlehaných těstech náhrada nefunguje, protože gel neudrží vzduch. Hnědá semínka navíc barvu těsta mírně ztmaví.

Celá semínka na kůrku a do housek

Celá semínka nepotřebují mlýnek a na povrchu pečiva mají zůstat vidět. Bochník před pečením potřete vodou a semínka poprašte, mokrá kůrka je udrží a po zapečení dodají oříškovou chuť.

Stejně se dají posypat housky, slané krekry i vršek bramborových placek. Do těsta na jeden bochník zapracujte 50 až 80 g a další nechte na posyp.

Kolik lněného semínka na jaký recept

• Náhrada jednoho vejce: lžíce mletých semínek, tedy asi 10 g, plus tři lžíce vody.
• Do těsta na chléb: 50 až 80 g na bochník, tedy sedm bochníků z balení.
• Lněné krekry: hrnek mletých semínek, přibližně 120 g na plech.
• Pudink přes noc: tři lžíce, tedy asi 30 g na porci.
• Posypka do kaše nebo jogurtu: lžíce, asi 10 g.
• Na kůrku bochníku: dvě lžíce před pečením.

Jak semínka mlít

Na gel je potřeba semínka namlít, celé projde těstem nedotčené. Stačí mlýnek na kávu nebo na koření, pár sekund a máte hrubou moučku.

Melte vždy jen tolik, kolik zpracujete během několika dní. Proto se vyplatí kupovat celá semínka a ne hotovou lněnou moučku, u které o době mletí nic nevíte.

Tipy a jednoduché recepty

Lněné krekry s bylinkami

Smíchejte hrnek mletých semínek s půl hrnkem vody, přidejte špetku soli a koření podle chuti, například sušený česnek nebo kmín. Těsto rozetřete v tenké vrstvě na plech s pečicím papírem a pečte na 160 °C asi 20 až 30 minut dokřupava. Po vychladnutí nalámejte na kousky.

Pudink přes noc

Večer smíchejte ve sklenici tři lžíce mletých semínek s hrnkem rostlinného mléka a lžičkou javorového sirupu. Promíchejte, uzavřete a nechte v lednici do rána. Vznikne hustý pudink, který stačí doplnit ovocem.

Zahuštění polévky nebo omáčky

Lžíci mletých semínek vmíchejte do horké polévky a nechte pět minut stát. Zahustí ji bez moučné jíšky a nezmění barvu vývaru tak výrazně jako zásmažka.

Proč hnědý len a ne zlatý

Hnědé semínko má výraznější oříškovou chuť a tmavší barvu, takže je na kůrce chleba a v celozrnném pečivu vidět. Zlatý len je světlejší a chuťově jemnější, hodí se tam, kde nechcete pečivo ztmavit.

V gelu i v pudinku se obě semínka chovají stejně, takže volba je hlavně o chuti a o barvě hotového pečiva.

Časté otázky o lněném semínku

Kolik chleba upeču z 500 g?

Přibližně sedm bochníků, pokud počítáte 50 až 80 g na jeden.

Musí se lněné semínko mlít?

Na gel a na náhradu vejce ano. Jako posypku na chléb nebo do kaše ho použijete i celé.

Jak nahradit vejce lněným semínkem?

Lžíce mletých semínek plus tři lžíce vody, nechat deset minut nabobtnat. Odpovídá jednomu vejci.

Jak dlouho vydrží gel v lednici?

Připravený gel použijte během jednoho dne. Po delší době začne řídnout a v těstě už nedrží tak dobře.

Jak skladovat otevřené balení?

Přesypte semínka do sklenice s těsným uzávěrem a uložte v suchu a v chladu, mimo dosah slunce.

Co obsahuje složení?

Jen semena lnu, nic dalšího.

Lněné semínko hnědé 500 g vystačí na sedm bochníků chleba, na plechy krekrů i na náhradu vajec v těstě a spotřebujete ho, dokud si drží oříškovou chuť. Přidejte si půlkilové balení do košíku.

Složení a informace o produktu

Výživové údaje na 100 g

#VarovaniIbkFoto#

#ChybyVTextu#