Detailní popis produktu

Jádra para ořechů 500g

Velká jádra s jemnou, máslovou chutí a příjemně pevnou strukturou. Jejich přirozená, lehce nasládlá chuť je skvělá jen tak samotná jako vydatná svačina, ale stejně dobře poslouží i jako hodnotná surovina při vaření a pečení. Stačí pár kousků a dodají jídlu zajímavý rozměr.

Původ a zpracování

Para ořechy jsou semena vysokého stromu jménem juvie ztepilá, který roste divoce v deštných pralesích Jižní Ameriky, zejména v Bolívii, Brazílii a Peru. Jádra se získávají z velkých, dřevnatých tobolek, které po dozrání padají na zem, odkud jsou ručně sbírány.

Jak je využijete v kuchyni

• Jezte je samotné jako rychlou a sytou svačinu.
• Nasekejte je a přidejte do ranní granoly, müsli nebo jogurtu.
• Rozmixujte je na krémové máslo nebo jako základ pro veganský sýr.
• Použijte je místo piniových oříšků při výrobě domácího pesta.
• Přidejte je nasekané do těsta na chléb, sušenky nebo brownies pro lepší texturu a chuť.

Tipy a recepty na ochutnání

Rychlé kombinace

• Jeden nebo dva para ořechy v kombinaci s kouskem kvalitní hořké čokolády.
• Nasekané a přimíchané do salátu z rukoly, hrušky a sýra s modrou plísní.
• Jako součást ořechové směsi se sušenými meruňkami a kešu ořechy.

Jednoduché recepty

Domácí para mléko
Půl hrnku para ořechů namočte na několik hodin do vody. Poté vodu slijte, ořechy vložte do mixéru, přidejte 3–4 hrnky čerstvé vody a špetku soli. Mixujte na vysoké otáčky, dokud nevznikne hladké mléko, které následně přeceďte přes jemné plátýnko.

Pesto z para ořechů
V mixéru rozmixujte hrst para ořechů, svazek čerstvé bazalky, stroužek česneku a trochu strouhaného parmazánu. Během mixování pomalu přilévejte olivový olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Dochuťte solí a pepřem a podávejte s těstovinami.

Pár zajímavostí na závěr

• Z botanického hlediska nejsou para ořechy pravými ořechy, ale semena.
• Jeden plod (tobolka) je velký asi jako kokosový ořech, váží až dva kilogramy a ukrývá v sobě 15 až 40 semen – para ořechů.
• Strom juvie ztepilá patří k nejvyšším a nejstarším stromům amazonského pralesa, může žít přes 500 let a je chráněný před kácením.
• Své jméno dostaly podle brazilského přístavu Pará, odkud se v minulosti vyvážely do Evropy.

Složení a další informace

#ChybyVTextu#