Detailní popis produktu

Jádra mandlí v medu a soli 1000g

Neodolatelná kombinace sladké a slané chuti, která potěší při každé příležitosti. Křupavá jádra mandlí jsou jemně obalena v medu a lehce posypána solí, což vytváří harmonický chuťový zážitek. Skvěle se hodí jako pohoštění pro návštěvy, přísada do salátů nebo jen tak na mlsání, když máte chuť na něco výjimečného.

Původ a zpracování

Mandle pocházejí z prosluněných oblastí, jako je Španělsko nebo Kalifornie, kde dozrávají do plné chuti. Po sklizni jsou jádra obalena v tenké vrstvě medu, cukru a soli a následně opražena, což jim dodává charakteristickou křupavost a zlatavou barvu.

Jak je využijete v kuchyni

• Nasekejte je a posypte jimi zeleninové nebo ovocné saláty pro sladko-slaný kontrast.
• Podávejte je jako součást sýrového prkénka, kde se skvěle doplňují s kozím nebo modrým sýrem.
• Ozdobte jimi ranní ovesnou kaši, jogurt nebo vanilkovou zmrzlinu.
• Využijte je při pečení jako křupavou složku v dezertech, například v cheesecaku nebo brownies.
• Vychutnejte si je samotné jako elegantní pochoutku k vínu nebo kávě.

Tipy a recepty na ochutnání

Rychlé kombinace

• S plátky čerstvých fíků a kozím sýrem.
• Nasekané a smíchané s kousky hořké čokolády a sušenými brusinkami.
• Jako posyp na grilované zelenině, například na chřestu nebo batátech.

Jednoduché recepty

Salát s pečenou řepou a mandlemi
Uvařenou nebo pečenou červenou řepu nakrájejte na kostičky a smíchejte s rukolou a balkánským sýrem. Salát zakápněte olivovým olejem a balzamikovým octem. Na závěr vše bohatě posypte nahrubo nasekanými mandlemi v medu a soli.

Pečený hermelín s mandlovou krustou
Hermelín položte na plech vyložený pečicím papírem a na vršek nasypte nasekané mandle. Zakápněte trochou medu a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10–15 minut, dokud sýr nezměkne. Podávejte s čerstvým pečivem a brusinkovou omáčkou.

Pár zajímavostí na závěr

• Mandloně jsou závislé na opylování včelami, takže produkce mandlí a medu jsou přirozeně propojené ekosystémy.
• Ačkoliv mandle považujeme za ořechy, z botanického hlediska se jedná o kôstkovice, podobně jako broskve nebo meruňky.
• Kombinace sladké a slané chuti je pro mnohé lidi tak přitažlivá, protože stimuluje různé chuťové receptory současně.
• Ve starověkém Římě byly mandle házeny na novomanžele jako symbol plodnosti.

Složení a další informace