Detailní popis produktu

Lyofilizovaný ananas – kousky

Lyofilizovaný ananas jsou lehké křupavé kousky se sladkokyselou chutí, která je mírně kyselá a v hotovém jídle výrazně cítit. Sype se do jogurtu a do kaše, drtí na posyp dezertů, míchá do granoly a přidává k masu s kari. Ve složení je jen ananas, nic dalšího.

Chutná mírně kysele

Sušením mrazem se z kousků odebere voda a zůstane koncentrovaná ananasová chuť včetně kyselinky. Kdo čeká sladké sušené ovoce, bude překvapený, ale právě ta kyselost dělá z ananasu použitelnou surovinu, a ne jen sladkost k zobání.

V ovesné kaši, v jogurtu nebo na krémovém dezertu funguje kyselost jako protiváha. Stejně tak v kuřecím salátu s kari zálivkou: sladkokyselé kousky prolomí smetanovou omáčku a nahradí kompotovaný ananas, který by salát podmáčel.

Křupe a nepustí vodu

Hlavní rozdíl proti ananasu z plechovky nebo mraženému je v tom, že sušené kousky neobsahují vodu. V jogurtu ani v kaši proto nerozředí obsah misky a v granole nezvlhčí vločky.

Křupavost si přitom udrží několik minut i po zamíchání do jogurtu, takže se nemusí sypat až na stole. Ve zmrzlinovém poháru vydrží křupat po celou dobu jídla.

Proč lyofilizovaný a ne proslazený ananas

Proslazené plátky jsou sladší, lepí se na prsty a v pečivu se sesunou ke dnu. Lyofilizované kousky nelepí, dají se odsypat lžící a v těstě zůstanou tam, kam je dáte.

Rozdíl je i ve složení: tady jsou jen kousky ananasu, takže si chuť koláče ani granoly nastavíte sami. Proto se lyofilizovaný ananas hodí do receptů, kde sladíte jinou složkou a nechcete přidávat další.

Do granoly a domácích tyčinek

Do granoly kousky přidejte až po pečení, aby zůstaly křupavé. Na jeden plech vloček počítejte 20 g, tedy asi dvě hrsti nadrcených kousků.

U nepečených tyčinek je zamíchejte do hmoty z datlí a ořechů na konci mixování, aby se nerozmělnily. Sladkokyselé kousky pak v tyčince zůstanou rozpoznatelné.

Kolik ananasu na jaké použití

• Do jogurtu nebo kaše: lžíce na porci, tedy asi 8 g.
• Do granoly: 20 g na jeden plech.
• Posyp dezertu: 10 g nadrcených kousků.
• Do bílé čokolády: 30 g na tabulku 100 g.
• Do kuřecího salátu: hrst těsně před podáváním.
• Snack do batohu: hrst, tedy okolo 15 g.

Tipy a jednoduché recepty

Křupavá směs s kokosem a makadamem

Smíchejte hrst lyofilizovaného ananasu s hrstí kokosových chipsů a nasekanými makadamovými ořechy. Vznikne směs do kapsy, která se nemačká a v batohu neroztéká.

Kuřecí salát s kari zálivkou

Připravte listový salát s grilovaným kuřecím masem a jogurtovou zálivkou s kari. Těsně před podáváním posypte hrstí lyofilizovaného ananasu, aby zůstal křupavý.

Ananasový posyp na dezert

Kousky vložte do uzavíratelného sáčku a přejeďte válečkem. Nadrcený ananas nasypte na zmrzlinu, na panna cottu nebo do vrstveného dezertu ve skleničce.

Časté otázky o lyofilizovaném ananasu

Jak lyofilizovaný ananas chutná?

Sladkokyselé a výrazně ananasově. Chuť je koncentrovanější než u kompotovaného ananasu, kyselinka je znatelná.

Je v ananasu přidaný cukr?

Ne, ve složení je pouze mrazem sušený ananas v kouscích.

Zvlhnou kousky v jogurtu?

Po několika minutách změknou. Pokud chcete křupavost, nasypte je až do hotové misky.

Dá se ananas přidat do pečení?

Ano, do těsta na muffiny nebo do granoly, ale kousky v pečení změknou. Křupavost si udrží jen jako posyp po dopečení.

Jak ananas nadrtit na posyp?

V uzavíratelném sáčku válečkem. Z 10 g vyjde posyp na dva až tři dezerty.

Jak ananas uchovat po otevření?

Přesypte ho do dózy s těsným uzávěrem, protože v otevřeném sáčku nasaje vzdušnou vlhkost a přestane křupat.

Proč se hodí do batohu

Sušené kousky jsou lehké a nemají v sobě vodu, takže se v batohu nerozmačkají na kaši a nezatíží zavazadlo jako svěží ovoce. Na výlet nebo na cesty stačí odsypat hrst do uzavíratelného sáčku.

Lyofilizovaný ananas v kouscích křupe, nepustí vodu do jogurtu a mírnou kyselinkou prolomí sladké i smetanové jídlo. Přidejte si lyofilizovaný ananas do košíku.

Složení a informace o produktu

Výživové údaje na 100 g

#VarovaniIbkFoto#

#ChybyVTextu#