Detailní popis produktu

Medová chilli hořčice hot 200ml

Poctivá hrubozrnná hořčice se potkala se sladkým medem a vyzvala na souboj pálivé chilli. Výsledkem je chuť, která je zároveň jemná i ostrá. Hodí se k čemukoli z grilu, do poctivého sendviče nebo jen tak na lžičku, když je chuť na něco speciálního.

Původ a zpracování

Základ tvoří hrubozrnná hořčice zpracovaná za studena, aby si uchovala svou autentickou chuť. Je slazená medem od včelaře z Jižní Moravy a dochucená bílým vínem odrůdy Muškát moravský, černým Kampotským pepřem a špetkou chilli Trinidad Moruga Scorpion.

Jak je využijete v kuchyni

• Jako glazuru na vepřovou panenku nebo kuřecí maso před pečením.
• K dochucení klobás, párků nebo jiných uzenin.
• Do dresinků na saláty, kterým dodá sladko-pálivý říz.
• Jako základ do sendvičů, burgerů nebo wrapů.
• K sýrovému prkénku, zejména k tvrdým a vyzrálým sýrům.

Tipy a recepty na ochutnání

Rychlé kombinace

• Smíchejte s majonézou nebo zakysanou smetanou a vytvořte dip k pečeným bramborám.
• Potřete jí preclík nebo kousek čerstvého chleba.
• Přidejte lžičku do zálivky na salát z červené řepy a kozího sýra.

Jednoduché recepty

Pečená vepřová žebra v medové hořčici
Vepřová žebra osolte, opepřete a dejte péct do trouby předehřáté na 160 °C. Po hodině pečení je potřete medovou hořčicí smíchanou s trochou piva a pečte dalších 30–45 minut, dokud povrch nezkaramelizuje. Během pečení několikrát znovu potřete.

Salát s grilovaným hermelínem
Hermelín ogrilujte z obou stran. Připravte si salát z polníčku, rukoly a cherry rajčat. Z medové hořčice, olivového oleje a citronové šťávy umíchejte zálivku. Salát přelijte zálivkou a navrch položte grilovaný hermelín.

Pár zajímavostí na závěr

• Paprička Trinidad Moruga Scorpion byla v roce 2012 zapsána do Guinnessovy knihy rekordů jako nejpálivější na světě, než byla překonána. Její pálivost přesahuje 2 miliony jednotek na Scovilleově stupnici (SHU).
• Hořčičná semínka se jako koření používala už ve starověkém Římě. Římané je drtili a míchali s moštem z vinných hroznů, čímž vytvořili ranou verzi hořčice nazývanou "mustum ardens" (pálivý mošt).
• Černý Kampotský pepř získává svou specifickou chuť díky tomu, že se mladé zelené kuličky pepře suší na slunci, během čehož fermentují a tmavnou.

Složení a další informace

Mírná pálivost (1% chilli).

Složení: bílé a černé hořčičné semínko (30%), bílé víno Muškát moravský, voda, med (13%), ocet (lihový kvasný), řepkový olej, sůl, Kampotský černý pepř, chilli Trinidad Moruga Scorpion (1%).  

Objem: 200ml

Obsahuje alergeny: bílé a černé hořčičné semínko

#GarantovanaMinTrvanlivost#
Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do 2 měsíců.