Detailní popis produktu

Fíky (sušené) -Ty dobré z Vánoc

Sušené fíky jsou měkké vláčné plody s medovou sladkostí a drobnými semínky, která pod zuby jemně křupou. Krájejí se nožem na kousky a hodí se k sýrům, do kaše i do pečení. Balení 1000 g vystačí na šest dávek do pečení nebo na prkénko pro velkou návštěvu.

Skladem máme i levnější fíky z loňské sklizně.

Proč se fíky objevují na vánočním stole

Fík má hustou dužinu, která se nerozpadá, a sladkost bez kyselé složky. Díky tomu se hodí na mísu s ořechy, kde nekonkuruje ostatním chutím, ale doplňuje je.

Na prkénku počítejte dva plody na osobu. Nakrájené na čtvrtky vydrží na stole celý večer, neoschnou a nezhnědnou jako nakrájené svěží ovoce.

Fíky a sýr, dvojice, která funguje sama od sebe

Ke kozímu sýru, brie nebo pecorinu stačí fík rozpůlit a položit vedle. Sladkost dužiny vyváží slanost sýra, takže na prkénko nemusíte přidávat med ani marmeládu.

Kdo chce jednohubku na dvě minuty, obalí čtvrtku fíku v plátku prosciutta a přidá hoblinu parmazánu. Na dvacet jednohubek spotřebujete pět fíků.

Kolik fíků na jaký recept

• Na sýrové prkénko: dva plody na osobu.
• Do ranní kaše: dva nakrájené fíky na porci.
• Do chleba nebo do bábovky: 150 g nakrájených na 500 g mouky.
• Do náplně na závin: 200 g na jeden plát těsta.
• Na pomazánku: čtyři fíky na 200 g smetanového sýra.
• Do salátu s rukolou: tři plody nakrájené na proužky na dvě porce.

Jak fíky krájet, aby se nelepily na nůž

Namočte čepel do horké vody a mezi několika plody ji opláchněte. Dužina je lepkavá a na suchém noži se za ni fík táhne.

Na proužky do salátu jsou rychlejší kuchyňské nůžky. Na drobné kostičky do těsta pomůže, když nakrájené kousky krátce promícháte s lžící hladké mouky z receptu, pak se v těstě rozptýlí rovnoměrně a neslepí se do hrudek.

Bílý povlak na fících není plíseň

Na povrchu sušených fíků se občas objeví světlý povlak. Je to vykrystalizovaný ovocný cukr, který se z dužiny vytáhne na povrch při změnách teploty, a jedlosti plodu nijak nevadí.

Poznáte ho podle toho, že je suchý, práškovitý a rovnoměrně rozložený po celém plodu. Pokud by šlo o skutečnou vadu, je povlak vláknitý, chomáčovitý a doprovází ho zatuchlý pach.

Tipy a jednoduché recepty

Fíková pomazánka na topinky

Čtyři fíky nasekejte najemno a vmíchejte do 200 g smetanového sýra nebo ricotty. Dochuťte několika kapkami citronové šťávy a podle chuti přidejte hrst nasekaných vlašských ořechů. Namažte na opečený chléb.

Fíky pečené s kozím sýrem

Šest fíků rozpůlte, položte na plech řezem nahoru a na každou půlku dejte kolečko kozího sýra. Pečte na 200 °C osm minut, dokud sýr nezačne téct. Podávejte s pepřem a s pečivem.

Fíky v červeném víně k dezertu

Osm fíků zalijte 200 ml červeného vína, přidejte proužek pomerančové kůry a nechte na mírném ohni patnáct minut probublávat. Fíky nabobtnají a víno se zredukuje na sirup, kterým je při podávání přelijete.

Časté otázky o sušených fících

Je bílý povlak na fících plíseň?

Není. Jde o vykrystalizovaný ovocný cukr, který se dostane na povrch plodu při kolísání teploty.

Musí se sušené fíky namáčet?

Nemusí, plody jsou vláčné a dají se jíst rovnou. Do kompotů a omáček je můžete nechat půl hodiny ve vlažné vodě, aby změkly ještě víc.

Jedí se semínka ve fících?

Ano, jsou součástí dužiny a při kousání jemně křupou.

Dají se fíky použít místo cukru?

V těstě a v pomazánkách ano, nakrájené na drobno nahradí část sladké složky receptu. Chuť pak bude o něco tmavší a plnější.

Na kolik porcí balení 1000 g vystačí?

Na prkénko počítejte 40 g na osobu, kilo tedy pokryje pohoštění pro pětadvacet lidí. Do pečení vystačí balení na šest dávek po 150 g.

Jak fíky uchovávat po otevření?

Sáček dobře uzavřete, plody jsou vláčné a na vzduchu postupně tvrdnou. Podmínky skladování najdete v tabulce.

Kam se sušené fíky ještě hodí

Do vánočky a do štóly, na obložené prkénko k uzeninám, do náplně na buchty, do rýžového nákypu, nakrájené do kuskusu s pečenou zeleninou nebo do čatní k pečenému masu. Nakrájené kousky přidávejte do těsta až nakonec, aby se rozptýlily rovnoměrně.

Fíky (sušené) – Ty dobré z Vánoc jsou vláčné plody s medovou sladkostí, které se hodí k sýrům, do pečiva i jen tak do mísy na stůl. Přidejte si kilové balení sušených fíků do košíku.

Složení a informace o produktu

Výživové údaje na 100 g

#VarovaniIbkFoto#

#ChybyVTextu#