Detailní popis produktu

Lyofilizované zelené kiwi

Lyofilizované zelené kiwi přináší typickou chuť kiwi v lehkých a křupavých plátcích připravených k okamžitému použití. V porovnání se žlutou variantou působí sladčeji a méně ostře, stále si však zachovává ovocnou kyselkavost. Obsahuje pouze kiwi bez přidaného cukru, konzervantů, siřičitanů a dalších složek.

Zelené plátky s černými semínky

Na řezu zůstává dobře patrná zelená dužina i drobná černá semínka. Plátky jsou suché, lehké a snadno se lámou, takže je můžete podávat celé nebo rozdrtit na menší kousky. Vzhled, velikost a podíl celých plátků se mohou mírně lišit podle konkrétní šarže.

Při ochutnání se nejprve projeví křehké křupnutí a poté koncentrovaná ovocná chuť. Semínka a přirozeně kyselkavý charakter kiwi mohou na jazyku vytvářet jemně drsnější pocit. Pokud jste citliví na výrazné ovocné kyseliny, začněte jedním menším plátkem a další množství přidejte podle chuti.

Samostatně i jako barevná součást jídla

Lyofilizované kiwi není nutné loupat, krájet ani předem namáčet. Celé plátky se hodí k přímému mlsání a na zdobení, úlomky můžete nasypat do snídaně nebo dezertu. Po kontaktu s jogurtem, kaší či nápojem postupně přijímají vlhkost a měknou, proto je pro zachování křupavosti přidávejte až před podáváním.

• Do jogurtu: přidejte několik plátků společně s granolou, ořechy nebo semínky.
• Na kaši: položte celé nebo rozlámané kousky na hotovou ovesnou či rýžovou kaši.
• Na dezert: ozdobte jimi dort, cheesecake, panna cottu, pudink nebo zmrzlinový pohár.
• Do smoothie: rozmixujte plátky s ovocem a tekutinou podle vlastního receptu.
• Do směsi: spojte kiwi s lyofilizovanými malinami, jahodami, banánem nebo kousky čokolády.

Suchá směs, nebo měkká ovocná vrstva?

V müsli, granole a směsi s ořechy zůstává kiwi déle křehké, pokud jej uchováte odděleně od vlhkých surovin. Do zásoby proto míchejte jen suché ingredience a jogurt či mléko přidejte až při podávání. Plátky můžete ponechat celé nebo je rozlomit tak, aby se v porci rovnoměrněji rozložily.

Ve skleničkovém dezertu můžete naopak využít postupné měknutí. Část kiwi vložte mezi vrstvy krému s předstihem a nechte ji nasáknout, zatímco několik suchých plátků přidejte až nakonec. V jednom poháru tak získáte měkké ovocné kousky i křupavou dekoraci bez potřeby dalších ovocných polev.

Dva jednoduché způsoby servírování

Tvarohový pohár s medem a kiwi

Do sklenice navrstvěte tvaroh rozmíchaný s menším množstvím medu a rozdrobené sušenky. Část kiwi rozlámejte a vložte mezi vrstvy. Několik celých plátků ponechte na ozdobu a přidejte je až těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.

Čokoládový dezert se zelenou posypkou

Připravte čokoládovou pěnu, pudink nebo krém podle oblíbeného receptu. Několik plátků kiwi rozdrťte mezi prsty na hrubší kousky a nasypte je na povrch. Zelená barva vytvoří kontrast k tmavému dezertu a sladkokyselá chuť doplní čokoládový základ.

Praktické otázky před otevřením

Je zelené kiwi sladší než žluté?

V lyofilizované podobě působí tato zelená varianta sladčeji a méně ostře než žluté kiwi. Neznamená to však, že obsahuje přidaný cukr. Sladká i kyselkavá chuť pochází pouze z použitého ovoce.

Proč plátky v jogurtu změknou?

Suché plátky přijímají vlhkost z okolních surovin. V jogurtu, kaši nebo nápoji proto postupně přestanou křupat. Pokud chcete zachovat jejich původní strukturu, přidejte je až při servírování. Pro měkčí výsledek je naopak nechte několik minut nasáknout.

Jak využít rozlámané plátky?

Menší kousky mají stejné použití jako celé plátky. Vmíchejte je do müsli, nasypte na krém nebo je rozdrťte na jemnější ovocný posyp. Na zdobení vyberte větší kusy a úlomky spotřebujte v jídlech, kde pravidelný tvar není důležitý.

Jak udržet kiwi křupavé?

Skladujte je v suchu a temnu při teplotě do 25 °C. Sáček po každém odebrání pečlivě uzavřete a k nabírání používejte suché náčiní. Balení nenechávejte dlouho otevřené, protože plátky snadno přijímají vzdušnou vlhkost a mění strukturu.

Lyofilizované zelené kiwi je připravené k přímému křupání i dalšímu použití. Celé plátky ozdobí dezert, rozlámané kousky doplní jogurt či kaši a jemná drť poslouží jako barevný ovocný posyp.

Informace o produktu

Výživové údaje

Všechny fotografie jsou ilustrační. Skutečný vzhled a velikost plátků se mohou mírně lišit v závislosti na šarži.