Detailní popis produktu

Lyofilizované jahody plátky

Lyofilizované jahody jsou mrazem sušené plátky s intenzivní jahodovou vůní a chutí, které se na jazyku rozplynou. V sáčku najdete velké celé plátky, ne prach ani drť. Složení tvoří 100 % jahody, bez přidaného cukru a bez barviv. Hodí se na zobání, do müsli, na dorty i do nápojů.

Proč mrazem sušené jahody a ne klasicky sušené

Klasické sušení teplem jahody ztmaví a nechá je vláčné až lepivé. Mrazem sušené jahody vznikají jinak: plátky se zmrazí a voda se z nich ve vakuu odstraní přímo z ledu na páru. Plátek si díky tomu zachová původní tvar i sytě červenou barvu a zůstane lehký a křupavý.

Jahoda je z velké části tvořená vodou, takže po jejím odebrání zbyde z původní hmotnosti jen zlomek. Ze 100 g lyofilizovaných jahod tak dostanete množství odpovídající přibližně kilogramu čerstvých plodů. Chuť i vůně jsou proto výrazně koncentrované, což poznáte hned po otevření sáčku.

Velké plátky, 100 % ovoce

Ve složení je jediná surovina, lyofilizované jahody v plátcích. Nejsou doslazované ani obalované v cukru, sladkost pochází přímo z ovoce a sušením se koncentruje. Sacharidů je 87,5 g na 100 g, z toho 77 g cukrů, právě protože se z plodů odebrala prakticky veškerá voda.

Balení obsahuje velké celé plátky, které si můžete nalámat nebo rozdrtit podle použití. Na dort se hodí celý plátek, do jogurtu kousky a na posypání zmrzliny nebo obalení pralinek jemná jahodová drť.

Jak lyofilizované jahody využijete

• Na zobání ze sáčku: sladká svačina, která nelepí ruce ani obal.
• Do snídaně: plátky oživí müsli, granolu i ovesnou kaši barvou a chutí.
• Na pečení a dezerty: jahody vyniknou na dortech, muffinech i v čokoládové pěně.
• Do nápojů: pár plátků do sektu, vody nebo čaje nasákne tekutinu a uvolní vůni.
• Jako jahodová drť: rozdrcené plátky obalí domácí pralinky a posypou zmrzlinový pohár.
• Pro děti: křehké plátky se snadno lámou na menší kousky.

Tipy a jednoduché recepty

Jahodový prášek na dochucení

Rozmixujte plátky v mlýnku na jemný prášek a uchovejte ho v uzavřené sklenici. Použijete ho do krémů, na dochucení domácí limonády, do polevy nebo na obalení pralinek. Barvu i chuť dodá bez ředění vodou.

Jahody v čokoládě

Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a namáčejte do ní plátky jahod do poloviny. Pokládejte je na pečicí papír a nechte zatuhnout v chladu. S hořkou čokoládou vznikne výraznější kontrast, s bílou sladší kombinace.

Jahodový jogurtový pohár

Do skleničky vrstvěte bílý jogurt, granolu a nalámané kousky jahod. Navrch dejte pár celých plátků. Podávejte hned, aby jahody zůstaly křupavé, nebo je nechte chvíli odstát, pokud je chcete vláčnější.

Časté otázky o lyofilizovaných jahodách

Obsahují jahody přidaný cukr?

Ne. Složení tvoří 100 % lyofilizované jahody v plátcích. Cukry ve výživových údajích pocházejí z ovoce a jsou koncentrované odebráním vody.

Jaký je rozdíl proti běžným sušeným jahodám?

Běžně sušené jahody jsou vláčné, tmavší a žvýkací. Mrazem sušené jsou lehké, křupavé, zachovávají si červenou barvu a v ústech se rozpadají.

Jsou plátky celé, nebo drcené?

Balení obsahuje velké celé plátky. Velikost a tvar se mohou mezi šaržemi mírně lišit podle použitých plodů.

Jak udržet jahody křupavé?

Sáček po každém otevření pečlivě uzavřete a skladujte v suchu. Lyofilizované ovoce na sebe váže vlhkost ze vzduchu rychle a v otevřeném sáčku by změklo.

Dají se jahody použít do těsta?

Do těsta je vhodnější přidat je rozdrcené na prášek, protože celé plátky během pečení nasáknou vlhkost a změknou. Na ozdobení hotového pečiva použijte celé plátky až po vychladnutí.

Rozpustí se jahody v nápoji?

Nerozpustí, ale nasáknou tekutinu a zvláční. V sektu, vodě nebo čaji uvolní jahodovou vůni a barvu a poté se dají sníst.

Lyofilizované jahody plátky nabídnou koncentrovanou jahodovou chuť a vůni po celý rok, ve složení se samotným ovocem. Přidejte si je do košíku a vyzkoušejte je ze sáčku, na dezertu i ve sklenici sektu.

Informace o produktu

Určeno k lidské spotřebě.

Výživové údaje na 100 g

Všechny fotografie jsou ilustrační, skutečný vzhled a velikost plátků se může mírně lišit v závislosti na šarži.