Exotická sušená pochoutka ve vaší kuchyni

Malé, jasně červené plody s nezaměnitelnou chutí – to je kustovnice čínská, známější pod názvem goji. Tento exotický poklad si získal oblibu po celém světě nejen pro svůj zajímavý vzhled, ale především pro svou jedinečnou chuť a všestranné využití v kuchyni. Ať už ji přidáte do ranní kaše, nebo si ji vychutnáte jen tak, goji dodá vašim pokrmům originální nádech.

Chuť a textura

Chuť sušené kustovnice je komplexní a těžko ji přirovnat k jinému ovoci. Je příjemně sladkokyselá, s lehkými bylinnými až téměř slanými tóny, které někomu mohou připomínat chuť mezi brusinkou a třešní nebo dokonce rajčetem. Její textura je měkká, lehce houževnatá a příjemně žvýkavá, podobně jako u rozinek.

Kulinářské využití

Díky své specifické chuti je goji v kuchyni skvělým doplňkem, který dokáže oživit mnoho pokrmů.

Do snídaní a smoothie

Goji je perfektní surovinou pro start do nového dne.

• Do kaší a jogurtů: Přidejte lžíci goji do své oblíbené ovesné, rýžové nebo jáhlové kaše. V bílém jogurtu nebo tvarohu vytvoří zajímavý chuťový i barevný kontrast.
• Do müsli a granoly: Přimíchejte ji do domácího müsli nebo granoly spolu s ořechy a semínky.
• Do smoothies: Pro zajímavější chuť přidejte hrst goji do svého ovocného nebo zeleninového smoothie. Před mixováním je můžete na chvíli namočit, aby změkly.

Pečení a dezerty

Její sladkokyselá chuť skvěle funguje i v pečených dobrotách.

• Do těsta: Nasekané goji můžete přidat do těsta na muffiny, sušenky nebo do biskupského chlebíčku jako alternativu k rozinkám.
• Raw dezerty: Je skvělou součástí nepečených energetických kuliček nebo raw tyčinek, kde dodá chuť a barvu.
• Na ozdobu: Celými plody můžete ozdobit dorty, cheesecaky nebo zmrzlinové poháry.

Saláty a snacky

Goji není jen pro sladkou kuchyni.

• Do salátů: Přidejte hrst goji do zeleninových salátů, zejména těch s hořkými listy (rukola, polníček) a ořechy. Vytvoří příjemný sladkokyselý protipól.
• Jako snack: Samotná je skvělou rychlou svačinou. Můžete si také vytvořit vlastní snack mix smícháním goji s ořechy, semínky a jiným sušeným ovocem.

Párování chutí

Její jedinečná chuť si skvěle rozumí s dalšími ingrediencemi:

• S ořechy: Perfektní kombinaci tvoří s jemnými mandlemi, máslovými kešu ořechy nebo zemitými lískovými ořechy.
• S dalším sušeným ovocem: Výborně se doplňuje se sladkostí sušených meruněk nebo fíků. Kombinace s brusinkami zase podtrhne její kyselou složku.
• S kořením a medem: V teplých nápojích nebo kaších se skvěle hodí ke skořici, zázvoru nebo kardamomu. Pokapáním medem zvýrazníte její sladkost.

Často kladené otázky (FAQ)

Jak kustovnici připravit k přímé konzumaci?

Sušené goji můžete jíst rovnou z balení jako jakékoliv jiné sušené ovoce. Není potřeba žádná speciální příprava.

Lze kustovnici namáčet?

Ano. Pokud preferujete měkčí texturu, můžete goji na 10–15 minut namočit do vlažné vody. Změknou a budou šťavnatější. Vodu z namáčení můžete také vypít nebo přidat do smoothie. Z goji si lze připravit i nálev podobný čaji zalitím horkou vodou.

Jak skladovat kustovnici, aby zůstala čerstvá?

Po otevření balení je nejlepší skladovat goji ve vzduchotěsné nádobě na chladném, suchém a tmavém místě. Předejdete tak jejich vysychání a ztvrdnutí.

Závěr

Kustovnice čínská (goji) je zajímavou a chuťově pestrou surovinou, která může obohatit váš jídelníček. Ať už ji přidáte do snídaně, salátu, nebo si ji vychutnáte jen tak na chuť, její originální sladkokyselá chuť a příjemná textura vám jistě zachutná.

Objevte naši kustovnici čínskou Goji a další sušené ovoce v naší nabídce.