Detailní popis produktu

Jádra pistácií vyloupaná nesolená (500g)

Čistá a jemně nasládlá chuť pistácií v jejich nejpřirozenější podobě. Tato vyloupaná a nesolená jádra jsou připravena rovnou k použití, ať už se je chystáte přidat do sladkého pečení, slaných pokrmů, nebo si je jen tak vychutnat samotné. Jejich krásně zelená barva a máslová chuť vyniknou v každém receptu.

Původ a zpracování

Pistácie pocházejí z oblastí Středního východu a Asie, kde se pěstují už tisíce let. Jádra jsou po sklizni mechanicky vyloupnuta ze skořápky a ponechána v surovém, nesoleném stavu, aby si zachovala svou autentickou chuť a vlastnosti.

Jak je využijete v kuchyni

• Rozmixujte je na hladký krém nebo pastu, která je základem pro domácí zmrzlinu, náplně do dezertů nebo ochucení krémů.
• Nasekejte je a použijte při pečení koláčů, sušenek, italských biscotti nebo jako ozdobu na dorty.
• Připravte z nich domácí pistáciové pesto s bazalkou, česnekem, parmazánem a olivovým olejem.
• Přidejte je celé nebo nasekané do salátů, obzvláště dobře se hodí ke kozímu sýru, červené řepě nebo ovoci.
• Obohaťte jimi ranní kaši, granolu nebo bílý jogurt.

Tipy a recepty na ochutnání

Rychlé kombinace

• S kousky bílé čokolády a sušenými malinami nebo brusinkami pro sladkou směs.
• S čerstvými fíky a plátky sýra s modrou plísní pro chuťový kontrast.
• Lehce opražené na suché pánvi s kapkou medu a špetkou skořice.

Jednoduché recepty

Domácí pistáciová zmrzlina
Rozmixujte hrnek pistácií na co nejjemnější pastu. V hrnci zahřejte smetanu ke šlehání s mlékem a cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Směs odstavte, vmíchejte do ní pistáciovou pastu a nechte zcela vychladnout. Poté směs zpracujte ve zmrzlinovači nebo ji dejte do mrazáku a během mrazení několikrát promíchejte.

Pistáciový krém na dorty a poháry
Půl hrnku pistácií rozmixujte najemno. V misce vyšlehejte mascarpone nebo smetanový sýr s moučkovým cukrem a vmíchejte do něj rozmixované pistácie. Vzniklý krém můžete použít jako náplň do dortů, na cupcakes nebo jako vrstvu do dezertních pohárů.

Pár zajímavostí na závěr

• Intenzivní zelená barva jader je způsobena antioxidanty a je často považována za známku vysoké kvality.
• Pistácie byly pěstovány již ve starověké Sýrii a Persii, kde byly považovány za symbol bohatství a prestiže.
• Strom, na kterém pistácie rostou (řečík pistáciový), je extrémně odolný a dokáže plodit i ve velmi suchých podmínkách.
• Z botanického hlediska není pistácie ořech, ale semeno plodu zvaného peckovice.

Složení a další informace

#ChybyVTextu#