Detailní popis produktu

Rozinky Sultánky 500g

Sultánky jsou světlé, vláčné rozinky bez semínek. Patří do vánočky, do bábovky a do štrúdlu, ale stejně dobře poslouží v ranní kaši, v müsli i v čatní k grilovanému masu. Z balení 500 g upečete přibližně tři vánočky a ještě zbyde na kaši.

Sultánky do vánočky a do bábovky

Na jednu vánočku počítejte 150 g sultánek. Před zapracováním je nechte deset minut nabobtnat v teplé vodě nebo v rumu a pak je sceďte a osušte, aby těstu neubraly vlhkost.

Osvědčený trik: nabobtnalé rozinky obalte v lžíci hladké mouky, než je vmícháte do vykynutého těsta. Nepropadnou pak ke dnu a zůstanou rozmístěné po celém bochníku. Do těsta je zapracujte až po prvním kynutí, jinak se při hnětení rozmělní.

Sultánky se nelepí do hrudek

Tyhle sultánky jsou ošetřené tenkou vrstvou slunečnicového oleje, a proto zůstávají oddělené. Nemusíte je rozebírat prsty ani rozmačkávat slepené hrudky, jak to znáte u rozinek, které se v sáčku spečou dohromady.

V praxi to znamená, že je můžete odsypat lžící přímo do těsta, do jogurtu nebo do müsli a rovnoměrně je rozmíchat. Odměřování je díky tomu rychlejší a v hotovém pečivu nezůstane místo se čtyřmi rozinkami vedle sebe.

Proč sultánky a ne tmavé rozinky

Světlá barva není kosmetický detail. Sultánky neztmaví světlé těsto ani bílý krém, takže bábovka, tvarohová náplň nebo rýžový nákyp zůstanou vzhledově čisté. Tmavé rozinky kolem sebe naopak vytvoří hnědé okraje.

Rozdíl je i v chuti: sultánky jsou jemnější a méně nakyslé, takže nepřebijí skořici, vanilku ani citronovou kůru. Do jídel s kari kořením se hodí právě z toho důvodu, že sladí, ale samy nejsou výrazné.

Do kaše, müsli a svačinové směsi

Do ranní ovesné kaše přidejte lžíci sultánek ještě před vařením. V horké kaši nabobtnají a osladí ji, takže nemusíte přidávat sirup ani cukr.

Do vlastní svačinové směsi smíchejte sultánky s mandlemi, dýňovými semínky a kousky hořké čokolády. Na jednu porci do kapsy počítejte hrst, tedy okolo 30 g.

Kolik sultánek na jaký recept

• Vánočka: 150 g na jeden bochník.
• Bábovka nebo štrúdl: 80 až 100 g.
• Rýžový nákyp: 60 g na plech.
• Ranní kaše: jedna lžíce na porci.
• Čatní: 100 g na sklenici.
• Svačinová směs: asi 30 g na hrst.

Tipy a jednoduché recepty

Kynutá vánočka se sultánkami

Po vykynutí těsta do hmoty jemně zapracujte 150 g sultánek, které jste předem nechali deset minut nabobtnat. Těsto vytvarujte, nechte znovu kynout a pečte dozlatova.

Indické čatní s rozinkami

Na pánvi orestujte najemno nakrájenou cibuli, přidejte nastrouhané jablko, 100 g sultánek, lžičku kari koření a trochu vody. Vařte doměkka a dochuťte citronem. Podávejte ke grilovanému masu nebo k zelenině.

Domácí müsli se sultánkami

Smíchejte ovesné vločky, dýňová semínka, sušené brusinky, nasekané ořechy a sultánky. Zalijte trochou javorového sirupu, rozprostřete na plech a nechte deset minut v troubě při 160 °C.

Časté otázky o sultánkách

Jaký je rozdíl mezi sultánkami a rozinkami?

Sultánky jsou světlejší a jemnější v chuti, tmavé rozinky bývají v chuti výraznější a nakyslejší. Rozhoduje odrůda hroznů, ne velikost bobulí.

Mám sultánky před pečením namáčet?

Ano, deset minut v teplé vodě nebo v rumu. Pak je sceďte a osušte, jinak vám těsto zvlhne.

Kolik sultánek dát do vánočky?

Sto padesát gramů na jeden bochník. Z balení 500 g tak upečete přibližně tři vánočky.

Proč rozinky v pečivu propadnou ke dnu?

Protože jsou mokré po namočení a v těstě se sesunou. Obalte je ve lžíci mouky a zůstanou nahoře.

Obsahují sultánky semínka?

Ne, jsou bez semínek, takže se dají použít celé bez další úpravy.

Odkud sultánky pocházejí?

Zemí původu je Írán.

Jak sultánky uchovat vláčné

Balení po otevření uzavřete nebo obsah přesypte do dózy. Pokud sultánky přece jen vyschnou, zalijte je na deset minut horkou vodou a vrátí se do původního stavu, takže je není nutné vyhazovat.

Rozinky sultánky 500 g vystačí na tři vánočky, nelepí se do hrudek a neztmaví světlé těsto. Přidejte si sultánky do košíku, ať je máte doma před pečením.

Složení a informace o produktu

Výživové údaje na 100 g

#VarovaniIbkFoto#

#ChybyVTextu#