Detailní popis produktu

Mák modrý mletý 100% 500g

Tradiční surovina, bez které se česká kuchyně neobejde. Jemně mletý modrý mák má charakteristickou, lehce oříškovou chuť a sytou vůni, která se naplno rozvine při pečení. Je připravený k okamžitému použití do sladkých náplní, na posypání ovocných knedlíků nebo jen tak pro radost do snídaňové kaše.

Původ a zpracování

Tento mák pochází z odrůd pěstovaných pro potravinářské účely, které jsou typické pro středoevropský region. Po sklizni se zralá a suchá semena čistí a následně melou na jemný prášek, který je ideální pro další kuchyňské zpracování a přípravu náplní.

Jak je využijete v kuchyni

• Jako základ tradiční makové náplně do buchet, koláčů a závinů.
• Na posypání sladkých jídel, jako jsou nudle s mákem, škubánky nebo ovocné knedlíky.
• Jako přísadu do těst na makovce, bábovky, sušenky nebo domácí chléb.
• Pro přípravu makového mléka rozmixováním s vodou a scezením.
• Na zahuštění a ochucení omáček nebo jako přísada do slaných jídel.

Tipy a recepty na ochutnání

Rychlé kombinace

• Smíchaný s moučkovým cukrem a přelitý rozpuštěným máslem na těstoviny.
• V kombinaci s povidly nebo nastrouhaným jablkem v listovém těstě.
• Vmíchaný do tvarohu s medem nebo javorovým sirupem jako rychlá pomazánka.

Jednoduché recepty

Rychlá maková náplň
V rendlíku krátce povařte 200 g mletého máku se zhruba 250 ml mléka, dokud směs nezhoustne. Odstavte, oslaďte podle chuti cukrem nebo medem a pro vůni přidejte trochu citronové kůry a skořice. Pro vláčnější konzistenci můžete vmíchat lžíci povidel nebo strouhaného perníku.

Líné škubánky s mákem
Uvařte brambory ve slupce, oloupejte je a nastrouhejte najemno. Přidejte hrubou mouku a špetku soli a vypracujte hladké těsto. Lžící vykrajujte malé nočky (škubánky), které krátce povaříte ve vroucí vodě. Na talíři je omastěte rozpuštěným máslem a hojně posypte směsí mletého máku a moučkového cukru.

Pár zajímavostí na závěr

• Česká republika patří k největším producentům potravinářského modrého máku na světě.
• Historie pěstování máku na našem území sahá až do doby bronzové, jak dokládají archeologické nálezy.
• Potravinářský mák setý se záměrně pěstuje s velmi nízkým obsahem morfinových alkaloidů, na rozdíl od odrůd pro farmaceutický průmysl.
• Mák byl ceněnou plodinou již ve starověku; využívali ho například Egypťané a Řekové.

Složení a další informace

 #ChybyVTextu#