Cibulové chutney (HOT a EXTRAHOT) 200ml
Detailní popis produktu
Cibulové chutney (HOT a EXTRAHOT)
Zkaramelizovaná červená cibule se sladko‑pikantním profilem a výrazem, který se hodí k masům, sýrům i do burgerů. Varianta HOT je jemně pálivá, EXTRAHOT přidává zřetelně výraznější teplo. Chutney funguje jako rychlé dochucovadlo i základ pro sendviče, dipy a glazování.
Původ a zpracování
Základem je červená cibule pomalu tažená do karamelizace, dochucená třtinovým cukrem a kombinací octů (balsamico a jablečný), se zázvorem a řepkovým olejem. Pálivost se liší podle podílu chilli; HOT má nižší, EXTRAHOT vyšší obsah.
Jak je využijete v kuchyni
- Do burgeru a sendviče místo kečupu či majonézy pro sladko‑pikantní vrstvu.
- K sýrům (polotvrdé a zrající) a paštikám jako jednoduchý antipasti doplněk.
- Na dopečení klobás a vepřových žebírek jako rychlá glazura.
- Do tortill a wrapů s pečenou zeleninou nebo trhaným masem.
- Jako základ rychlého dipu po smíchání s jogurtem či majonézou.
Tipy a recepty na ochutnání
Rychlé kombinace
- Chutney + bílý jogurt = jemně pikantní dip k zelenině nebo pečeným bramborám.
- Chutney + dijonská hořčice = svižný sendvičový spread.
- Chutney + jablečný ocet = rychlý „mop“ na dopečení žeber.
Jednoduché recepty
Burger se sladko‑pikantní cibulí: Zarestujte hovězí nebo rostlinný burger, na rozkrojenou žemli rozetřete chutney, přidejte plátek sýra, salát a okurku. Uzavřete a krátce prohřejte, aby se chuťové vrstvy propojily.
Grilovaný sýr s cibulovým chutney: Polotvrdý sýr ogrilujte do zlatava, podávejte s lžící chutney a křupavým pečivem. Pro kyselinku přidejte pár kapek citronové šťávy.
Trhané vepřové do tortilly: Tortillu pomažte chutney, přidejte trhané maso, listový salát a křupavou zeleninu. Zaviňte a krátce opečte nasucho na pánvi pro zpevnění.
Pár zajímavostí na závěr
Cibulová chutney vychází z techniky pomalé karamelizace, která zvýrazňuje přirozenou sladkost cibule bez potřeby výrazného kořenění. Kombinace sladkosti, kyselosti a pálivosti je typická pro chutney styl a usnadňuje párování s tučnějšími a slanými jídly.
Složení a další informace
Složení: červená cibule(76%), balsamico ocet*, třtinový cukr, jablečný ocet, řepkový olej, chilli(HOT 0.3%) a (EXTRAHOT HOT 3%), zázvor.
*obsahuje siřičitany
Objem: 200ml
#GarantovanaMinTrvanlivost#
Výrobce/dovozce: Tomáš Hinduliak, Cihlářská 300, Hradec Králové 50311, IČO: 03780732
#ChybyVTextu#
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Chilli omáčky |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
| MinTrvanlivost: | HOT 13.5.2028, EXTRAHOT 13.3.2027 |
| objem: | 200ml |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Huhuchilli - chuť na prvním místě!
U nás si vybere každý!
Naším cílem je vyrábět chilli produkty, tak abyste nejdříve ucítili chuť a poté pálivost. Naše výrobky připravujeme v širokém spektru pálivosti - od velmi jemných až po extrém v podobě chilli extraktu. Proto si u nás vybere úplně každý - začátečník i ocelový chilližrout! V kuchyni rádi experimentujeme, neustále hledáme inspiraci a zkoušíme propojovat typicky české suroviny s netradičními chutěmi. Postupem času jsme tedy rozšířili náš sortiment z chilli omáček na výrobu ajvaru, cibulového čatní, pyré a nakládaného chilli. Významná část naší výroby je soustředěna na kimchi.
Zaměřeno na kvalitu!
Naše chilli produkty vyrábíme z lokálních surovin, které odebíráme od regionálních dodavatelů (např. farma Ráječek Brno, zahradnictví Ferby Pasohlávky, Sady Starý Lískovec). Všechny výrobky zpracováváme ručně bez jakýchkoliv chemických dochucovadel a konzervantů. Naše HUHU produkty vyrábíme s láskou v Brně.
A jak vlastně vzniklo Huhu? Na počátku bylo chilli, jak jinak!
Jednoho krásného dne v roce 2012 se začal psát můj chilli příběh. Od kamaráda Mařena jsem dostal chilli papričku Dorset Naga, která byla tak pálivá, že ji nebylo možné sníst na jeden zátah. Rozhodl jsem se proto z této papričky vyrobit omáčku na zeleninovém základu. Výslednou experimentální chilli omáčku jsem dal ochutnat přátelům, kterým natolik zachutnala, že si ji u mě začali pravidelně objednávat. A tak to všechno začalo. A proč Huhu? Název je odvozen ze zkomoleniny mého příjmení, která vznikla ve skautu, kde jsem měl přezdívku Huhulák.
Tomáš Hinduliak