Tipy do kuchyně

Pražení ořechů krok za krokem: trouba, pánev i mikrovlnka Koupili jste si balíček čerstvých loupaných ořechů a chcete jejich chuť posunout na další úroveň? Správné opražení dokáže proměnit i obyčejné ořechy v neodolatelnou pochoutku plnou vůně a křupavosti. V tomto článku vám ukážeme tři jednoduché a spolehlivé metody, jak pražit ořechy doma, spolu s konkrétními časy a teplotami pro dosažení perfektního výsledku. Proč a kdy ořechy pražit Hlavním důvodem pro pražení ořechů je zvýraznění jejich...

Namáčení sušených plodů: návod pro lepší chuť a šťavnatost Sušené ovoce bývá kompaktní, někdy až tuhé a při pečení nebo vaření může nasávat tekutinu z těsta. Správné namáčení sušených plodů však vrátí rozinkám, meruňkám nebo datlím příjemnou šťavnatost, zvýrazní jejich chuť a usnadní zapracování do receptu. V tomto návodu zjistíte, jak namáčet sušené ovoce krok za krokem, jak dlouho je nechat stát a kdy se hodí voda, džus či rum. Proč a kdy namáčet sušené plody Na rozdíl od čerstvého ovoce ...

Jak drtit, krájet a mlít ořechy: kuchyňské techniky pro pečení a zdobení Někdy potřebujete křupavé půlky vlašáků na dekoraci, jindy jemnou „mouku“ do polevy. Správná úprava velikosti ořechů šetří čas, zlepšuje texturu těsta a zajistí rovnoměrné pečení. V praktickém přehledu níže zjistíte, kdy zvolit drcení ořechů, kdy krájení ořechů a jak na efektivní mletí ořechů bez toho, aby se proměnily v mastnou pastu. Základní metody úpravy ořechů Krájení nožem Klasika pro hrubé kousky do bábovky či na...

Jak zjemnit příliš pálivé jídlo: osvědčené kuchyňské triky Přesolíte, přepálíte… stane se to každému. Když to ale přeženete s chilli a jídlo pálí víc, než je zdrávo, nemusíte hrnec posílat rovnou do dřezu. Existuje hned několik jednoduchých způsobů, jak zjemnit pálivé jídlo a přitom zachovat jeho chuť i strukturu. Rychlá první pomoc: když to v kuchyni pálí Mléčný prvek: Lžíce jogurtu, smetany, kokosového mléka nebo pár kostek másla rychle zmírní pálivost – tuk obalí kapsaicin. Škrobová zác...